Laporan Kadar Kandungan Etanol dari Hasil Destilasi Tape Singkong

          Pada percobaan destilasi fermentasi tape singkong, destilasi dilakukan sebanyak dua kali. Pada destilasi yang pertama, menghasilkan larutan sampel sebanyak 28 ml dari 100 ml air tape. Sedangkan pada destilasi yang kedua, menghasilkan larutan sampel sebanyak 10 ml dari 65 ml air tape.

Untuk pengujian etanol dari hasil destilasi yang didapat dilakukan dengan 2 metode :

1. Uji Kualitatif

    Dari masing - masing sampel hasil destilasi diambil 2ml sampel, kemudian di tambahkan K2CrO4, setelah itu didiamkan beberapa saat hingga kemudian terjadi perubahan warna menjadi warna hijau, yang membuktikan bahwa, terdapat kandungan etanol pada hasil destilasi yang telah dilakukan.

2. Uji Kuantitatif

     Untuk hasil destilasi yang menghasilkan 28 ml dilakukan pengujian kadar etanol dengan menggunakan piknometer, karena yang dihasilakn lebih dari 25 ml.

         Kadar etanol hasil fermentasi dapat dihitung dengan metode piknometer yaitu dengan rumus:

ρ = M₃-M₁/M₂-M₁

ρ = bobot jenis

 dimana :

  M₁= masa piknometer kosong

  M₂ = massa piknometer + air

  M₃ = massa piknometer + sampel

Diketahui :

  M₁=  23,48 gram

  M₂ = 47,92 gram

  M₃ = 47,64 gram

Ditanya :

  Kadar etanol

Jawab : 

 ρ = (47,64 - 23,48) / (47,92 - 23,48)

    = 24.16 / 24.44

    = 0.98

Dari hasil perhitungan yang didapat densitinya adalah 0.98 jika dilihat pada tabel farmakope, kadar etanol untuk densiti 0,98 adalah sebesar 15% 

       Untuk hasil destilasi sebesar 10 ml menggunakan perhitungan dengan rumus

ρ = m/v

 dimana :

   m = (gelas ukur + etanol) - (gela sukur kosong)

   v = volume etanol yang dimasukan 

Diketahui :

 m = 44,51 - 35,29 gram

 v  = 10 ml

Ditanya :

    kadar etanol :

Jawab :

ρ = 9,22 / 10

   =  0.92

        Dari hasil perhitungan  yang didapat densitinya adalah 0.92 jika dilihat pada tabel farmakope, kadar etanol untuk densiti 0,98 adalah sebesar 55%

  

           Dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa kadar etanol untuk hasil destilasi 10 ml lebih besar dibandingkan dengan yang 28 ml, karena untuk hasil yang 28 ml kemungkinan memiliki kandungan air yang tercampur pada saat destilasi